Dekkera kvas: Divja skrivnost za spontano fermentacijo piva (2025)
Odklepanje moči kvasovk Dekkera pri spontani proizvodnji piva: Kako ta divji mikrobi oblikuje okus, kompleksnost in prihodnost obrtnega varjenja. Odkrijte znanost in umetnost za najbolj skrivnostnim akterjem spontane fermentacije. (2025)…