Levedura Dekkera: O Segredo Selvagem por Trás da Fermentação Espontânea da Cerveja (2025)
Desvendando o Poder do Fermento Dekkera na Produção de Cerveja Espontânea: Como Este Microrganismo Selvagem Forma Sabor, Complexidade e o Futuro da Cervejaria Artesanal. Descubra a Ciência e a Arte…