Dekkera kvasac: Divlja tajna spontanog fermentiranja piva (2025)
Otključavanje moći Dekkera kvasca u spontanoj proizvodnji piva: Kako ovaj divlji mikrobi oblikuje ukus, složenost i budućnost zanatskog pivarstva. Otkrijte znanost i umijeće iza najtajanstvenijeg aktera spontane fermentacije. (2025) Uvod:…