Dekkera Levure : Le Secret Sauvage Derrière la Fermentation Spontanée de la Bière (2025)
Déverrouiller le pouvoir de la levure Dekkera dans la production de bière spontanée : comment ce microbe sauvage façonne la saveur, la complexité et l'avenir de la brasserie artisanale. Découvrez…