Ζυμομύκητας Dekkera: Το Άγριο Μυστικό πίσω από τη Αυθόρμητη Ζύμωση Μπύρας (2025)
Απελευθερώνοντας τη Δύναμη της Ζύμης Dekkera στην Αυτοφυή Παραγωγή Μπίρας: Πώς Αυτός ο Άγριος Μικροοργανισμός Σχηματίζει Γεύση, Πολυπλοκότητα και το Μέλλον της Ζυθοποιίας. Ανακαλύψτε την Επιστήμη και την Τέχνη πίσω…